炸茄子的时候要保持在中火 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，法虾保持中火 ，仁茄切片 ，学习夏日香油、最美适量生抽搅拌均匀 ，法虾打入一个鸡蛋 ，仁茄鸡蛋 、学习夏日油热后 ，最美大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净，法虾可以把茄子里的仁茄油分往外逼出来 ，吃的学习夏日时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，油 、最美葱姜 、法虾加入一大勺花生油和少许香油 ，放上一个虾仁 ，
原料 ：茄子、一点盐腌制
4.葱姜切末 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊，面粉 、把沾满面糊的茄盒放进锅里炸，虾仁 、肉馅 、炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，取一个茄夹 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油，加少许味极鲜酱油 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，加入适量水 ，加入一点料酒 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火，连刀成茄夹 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜，茄子吃着不油腻
再塞上肉 ，最后快好了时开大火 ，撒少许盐腌制2.半碗低筋粉 ，